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 recherche recette de beignet aux courgettes

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jess894
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MessageSujet: recherche recette de beignet aux courgettes   Jeu 24 Mai 2007 - 10:23

je recherche une recette de beignet au courgette je me rapelle en avoir mangé quand j'étais petite chez une amie de ma mère à Valence et j'aimerais beaucoup retrouver une recette, si quelqu'un du sud connait merci de m'en faire partager

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julyann
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Jeu 24 Mai 2007 - 11:50

Voilà j'ai fait une recherche pour toi sur google :







Préparation : 25 mn
Cuisson :
15 mn
Repos :
30 mn
Temps total :
70 mn

Difficulté : Facile



Pour 4 personnes :
- 450 g de courgettes
- 75 g de farine
- 1 œuf (jaune séparé du blanc)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- huile pour faire frire
- sel et poivre
- 15 g de basilic frais
- 4 gousses d'ail
- 15 cl d'huile d'olive
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 90 g de parmesan râpé
- 1 zeste de citron râpé






[size=9] La recette



1/ Préparer la sauce d'accompagnement : piler l'ail avec les feuilles de basilic et les 15 cl d'huile d'olive. Transférer dans un récipient creux. Ajouter le parmesan râpé et le zeste de citron. Bien mélanger en battant. Réserver.

2/ Tamiser la farine. Faire un puits dans la farine. Ajouter le jaune d'oeuf, 1 cuillères à soupe d'eau et la cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le reste d'eau au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Saler, poivrer et faire reposer pendant 30 minutes.

3/ Râper les courgettes et les verser dans la pâte. Battre le blanc en neige et l'incorporer à la préparation.

4/ Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Frire des grosses cuillerées de préparation dans l'huile.

5/ Egoutter sur du papier absorbant. Servir chaud ou tiède, avec la sauce.[/size]

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jess894
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Sam 26 Mai 2007 - 4:39

merci julyann c'est très gentil je vous dirais si je les ai aimé...

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dounette27
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Mer 30 Mai 2007 - 6:22

alors c'est beigner de courgettes?

ma belle mere en fait aussi et c'est delicieux
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jess894
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Mer 30 Mai 2007 - 6:43

super bons seulement je n'ai pas fais tout à fait la même recette il me manquait des ingrédients mais ils ont un franc succès hier à la dégustation et moi j'ai retrouvé le goût de mon enfance...

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dounette27
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Mer 30 Mai 2007 - 12:37

a super les bonne recette de grand mere....
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jess894
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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Mer 30 Mai 2007 - 14:01

oui

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MessageSujet: Re: recherche recette de beignet aux courgettes   Aujourd'hui à 2:38

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