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 Moules mariniere (façon de ch'nord)

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julyann
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MessageSujet: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Dim 3 Sep 2006 - 3:54

Pour 3 personnes : 3 litres de moules de bouchot
Pour 3 chtis : 6 litres de moules de bouchot
1/2 l de vin blanc sec - un bouquet de persil de première fraîcheur - 4 grosses échalotes ciselées - 2 oignons ciselés - une belle branche de thym - une feuille de laurier - une gousse d'ail écrasée - une très belle branche de céleri branche avec ses feuilles (ou de livèche) - 100 g de beurre

Fondre le beurre sans coloration. Ajouter les echalotes et les oignons ciselés ...
... puis le bouquet garni
et enfin les moules préalablement grattées et nettoyées, placer la branche de céleri et les queues de persil.

Mouiller avec le vin blanc, mélanger et couvrir.

Mélanger les moules dès l'apparition des premières vapeurs.

Pendant la braderie de Lille, les moules se servent avec de bonnes frites et une bière (à consommer avec modération )

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coralie59
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Dim 3 Sep 2006 - 4:03

Tu est une vrai chef de cuisine julyann ou tu prend des recettes que tu recopie?
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julyann
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Dim 3 Sep 2006 - 4:49

j'avoue que je recopie pour celle-ci mais je sais faire !!

Je commence a mis mettre dans la cuisine ...

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majero
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Dim 3 Sep 2006 - 6:10


c'est surtout la bonne periode chez vous pour les moules en ce moment
mais j'avoue que c'est super bon
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coralie59
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Dim 3 Sep 2006 - 6:15

Ha c'est cool. Moi aussi je commence a bien me débrouillé en suivant les recettes sur internet.
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dounette27
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MessageSujet: recette de cuisine   Mar 5 Sep 2006 - 14:07

super julyann

moi aussi qui est du nord j'adore les moules mariniere ou a la creme
et surtout oui avec frite a volonté et biere moyennement a volonté(lol)

et une bonne glace pour digeré!!
et un chti café

super idee de l'avoir mis bravo.
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Mer 12 Sep 2007 - 7:54

J'en est fait samedi dérnier des moules. C'était bon.
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dounette27
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Mer 12 Sep 2007 - 13:10

ah j'aimerai bien en faire................................
hum.................
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dounette27
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Mer 12 Mar 2008 - 4:20

salut
quand nous sommes aller a étretat nous avons manger moules frite c'etais super bon!
ca faisait uneternité que j'en avait pas manger.....

c'etais 9.90 euros je crois par personne
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MessageSujet: Re: Moules mariniere (façon de ch'nord)   Aujourd'hui à 2:35

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